ETLİ BULGUR PİLAVI:

MALZEMELER:

• 2 bardağı bulgur
• 150-200 gr kuzu kuşbaşı (danada olabilir)
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

   Bulgur iyice yıkanıp süzülür. Soğanlar ve domateslerin kabuğu soyularak küp şeklinde ayrı kaplara doğranır biberler yıkanıp tohumları temizlenir ve ince kıyılır. Tencereye yağ öncelikle etler kavrulur ve ardından soğan ve biberler ilave edilerek 2-3 dakika kavrulur. Üzerine salça ve bulgur ilave edilip yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak kavrulur. Domatesler ilave edildikten sonra suyu ve tuzu eklenerek bulgur iyice suyunu çekip göz göz oluncaya kadar kısık ateşte pişirilir.